Striezel

Wo ein Striezel zum Leben erwacht: Ein Blick in die magische Backstube!

Entdecke die Kunst des Striezel-Flechtens im Aflenzer Bäcker Hannes Srb’s Backstube – wo Tradition und Leidenschaft aufeinandertreffen!

Im kleinen idyllischen Ort Aflenz ist ein wahres Backwunder zu finden: Der Bäcker Hannes Srb! Zu seinem beeindruckenden 90-Jahr-Jubiläum wurde er für seine meisterliche Kunst des Brot- und Gebäckbackens geehrt. Ab Mitternacht, wenn die meisten Menschen noch schlafen, zieht es Hannes und sein Team in die Backstube. Hier entsteht nicht nur das tägliche Brot, sondern auch der köstliche Striezel, der viele mit seinem unwiderstehlichen Duft und der perfekten Flechttechnik verzaubert.

Die Kunst des Striezel-Flechtens ist ein echter Hingucker. In wenigen Sekunden greift Hannes zum Teig, zeigt mit geschickten Händen, wie aus einem einfachen Strang ein kunstvoll geflochtener Striezel wird. "Es ist wie ein Tanz mit dem Teig!", meint Hannes und lächelt dabei. Für ihn ist es nicht nur ein Job, sondern eine Leidenschaft, die ihn seit Jahrzehnten begleitet. So verbindet er traditionelle Rezepte mit kreativem Elan und sorgt dafür, dass die Geschmäcker seiner Kunden immer wieder auf neue Höhenflüge geschickt werden.

Aber nicht nur der Striezel erfreut sich großer Beliebtheit. Hannes hat in seiner langen Karriere unzählige Brotsorten entwickelt und bewahrt dabei stets die Geheimnisse der alten Backkunst. Einige seiner Rezepte sind so geheimnisvoll, dass selbst die anderen Bäcker in Aflenz neidisch werden. Das Handwerk ist in seiner Familie tief verwurzelt, und sein Wissen gibt er auch an die nächste Generation weiter. Die kleinen Bäckerlehrlinge schauen ihm mit großen Augen zu und lernen von einem Meister, der sein Handwerk perfekt beherrscht.

Das 90-jährige Bestehen ist jedoch nicht nur ein Grund zum Feiern, sondern auch eine Erinnerung daran, wie wichtig Handwerkskunst in unserer modernen Welt ist. In Zeiten von Fertigprodukten und Schnelllebigkeit ist es beruhigend zu wissen, dass es noch Menschen wie Hannes gibt, die die hohen Standards der Bäckerkunst bewahren. Doch wusstest du, dass der Striezel auch eng mit bestimmten Feiertagen verbunden ist? An Ostern, zum Beispiel, wird in vielen Familien ein Striezel gebacken, um die Frühlingszeit zu begrüßen! Ein weiterer interessanter Fakt: In vielen mittleren und osteuropäischen Ländern ist der Striezel eine echte Delikatesse, die oft zur Feier von Hochzeiten oder besonderen Anlässen serviert wird.