Kimchi

Die Faszination von Kimchi in der Gastronomie

Erfahre mehr über Susan Choi und ihr ungewöhnliches Kimchi-Experiment mit Drinks. Tauche ein in die Welt des fermentierten Chinakohls und entdecke seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche.

Kimchi, das koreanische Wunder aus fermentiertem Chinakohl, hat seinen Weg in die Welt der Gastronomie gefunden. Susan Choi und ihr Mann Robbert setzen auf Innovation, indem sie Drinks mit Kimchi-Aroma kreieren. Die Mischung aus Kimchi und Cocktails verspricht eine einzigartige Geschmackserfahrung, die Neugierde weckt. In einem Salat mit Ziegenkäse und Rote Bete spielt Kimchi eine unerwartete, aber köstliche Rolle, die die Geschmacksknospen verwöhnt. Die Vielseitigkeit und kreative Verwendung von Kimchi in der Küche wird immer beliebter, wie Luis Prenninger beweist. Von traditionellen Krautfleckerln inspiriert, verleiht er seinen Gerichten durch das Hinzufügen von Kimchi eine moderne und aufregende Wendung. Die Kombination von altbewährten Rezepten mit dem exotischen Geschmack des koreanischen Kimchis bricht mit kulinarischen Konventionen und begeistert Gaumen weltweit. Die Leidenschaft und Raffinesse, mit der diese Köche Kimchi einsetzen, ist eine Hommage an die Vielfalt und Innovationskraft der modernen Gastronomie.