Falstaff 2023

Im neuen Restaurantguide erreicht Juan Amador 100 Punkte, ex aequo mit dem Dauersieger Steirereck. Auch sonst hat sich einiges getan.

Weitere sieben Restaurants haben 98 Punkte: Bootshaus (OÖ), Forelle (Kärnten), Stüva (Tirol), Weinbank (Steiermark), Döllerer (Salzburg) Paznaunerstube (Tirol) und Silvio Nickol (Wien). Im Ranking ganz vorne: Steirereck und Restaurant Amador (100 Punkte), gefolgt vom Gourmetrestaurant Hubert Wallner (Kärnten), Ikarus (Salzburg), Landhaus Bacher (NÖ), Mraz und Sohn (Wien, Obauer (Salzburg, alle 99 Punkte). Für die weniger elitären Lokale gibt es im Guide auch gesonderte Auszeichnungen: Bestes Landgasthaus ist dieses Jahr im Falstaff-Guide das Gasthaus „Zum fröhlichen Arbeiter“ im burgenländischen Apetlon, zum besten Wiener Beisl wurde das „Appiano“ auf der Schottenbastei gekürt. Er ist Weltklasse.“ Das haben offenbar nun auch die rund 20.000 Mitglieder des Falstaff-Gourmetclubs gewürdigt: Der Guide – der die insgesamt 2000 besten Adressen in ganz Österreich listet, vom Gourmetrestaurant bis zum Beisl – basiert auf ihren Stimmen, insgesamt waren das diesmal fast 250.000. Im aktuellen Falstaff-Restaurantguide ist der deutsch-spanische Spitzenkoch nun endlich (auch) ganz vorne: Neben dem Steirereck hat Amador erstmals die Höchstwertung von 100 Punkten bekommen. „In der dörflichen Struktur spielt die Gastronomie natürlich eine entscheidende Rolle – aber man muss das großzügiger und zeitgemäßer anlegen und nicht nur Schnitzel und Schweinsbraten fördern.“

Die rund 20.000 Gourmetclubmitglieder der Falstaff-Community haben in nicht weniger als 250.000 Bewertungen die 2.000 besten Restaurants und Gasthäuser ...

- Aurelio’s, 6764 Lech: 95 Falstaff-Punkte Von Kaffeehaus und Beisl, bis hin zu Heurigen und Spitzengastronomie – die Wiener Gastronominnen und Gastronomen haben unsere Stadt mit viel Leidenschaft, Einsatz und Innovationsgeist zu einer europäischen Toplocation der Kulinarik entwickelt«, betont Tourismusstadtrat Peter Hanke. In einer familiären Feierstunde im Wiener Rathaus am Montagvormittag zeichnete Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Im Jahr eins nach Corona präsentiert sich die heimische Gastronomie so gut wie überhaupt noch nie! In Tirol gibt es auch einen neuen Sieger: das „Gourmet-Restaurant Stüva“ in Ischgl. Es gab doch einige Überraschungen in den Spitzenrängen: So erhielt erstmals der 3-Sterne-Koch Juan Amador auch von der Falstaff-Community 100 Punkte und teilt sich die Spitze mit dem Steirereck.

Der Falstaff Restaurant-Guide 2023 ist erschienen. Mit 99 Punkten holte sich in Kärnten Hubert Wallner die Poleposition. Neben dem "Steirereck" in Wien ...

Hermann Botolen vom "Fuhrmann" in Wien zum Sommelier des Jahres und das Restaurant "Lurgbauer" in St. Auf diesem finden sich noch vier weitere Restaurants: das Salzburger "Ikarus" im Hangar 7, das niederösterreichische "Landhaus Bacher" in Mautern an der Donau, das Wiener "Mraz & Sohn" und last, but not least das Restaurant "Obauer" in Werfen. Genau dieselbe Bewertung erreichen konnte das "Fischerhaus" in Moosburg und das "Fischrestaurant Sicher" in Tainach. Platz drei ex aequo an das "Caramé" in Velden und das "La Terrasse im Schloss Seefels" in Pörtschach. Damit steht das "Steirereck" von Heinz Reitbauer also nicht mehr alleine an der Spitze der Falstaff-Liste. Platz zwei geht erneut an "Die Forelle" in Weißensee mit 97 Punkten.